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​Nuestro ​Café

Café de especialidad


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    Calidad del Grano: Generalmente, el café de especialidad se refiere a granos de café de mayor calidad, cultivados a una mayor altitud sobre el nivel del mar y variedades con mejores puntajes en taza al momento de evaluar. Estos granos suelen ser seleccionados cuidadosamente y se tuestan para resaltar sus sabores y aromas naturales.
Proceso de Tostado: El tostado es un proceso controlado que permite desarrollar los sabores y aromas del café. Dependiendo del nivel de tostado (claro y medio los oscuros no se usan en esta variedad de café), se pueden obtener diferentes perfiles de sabor, desde notas más ácidas y afrutadas hasta sabores más intensos y achocolatados.
Presentación: Se puede encontrar en grano o molido, y a menudo se utiliza para preparaciones en métodos o para clientes más exigentes o conocedores de café.

Café convencional



  • Calidad del Grano: El café convencional suele incluir granos de calidad media, baja o mezclas que no han sido seleccionados con el mismo rigor que los granos de café premium y han sido cultivados a menor altitud sobre el nivel del mar, pero que por sí mismos son de una calidad estándar.
Proceso de Producción: Puede incluir mezclas de diferentes orígenes y calidades, a veces se utiliza un proceso de industrialización (alto volumen) y al tostar se busca estandarizar el sabor, lo que puede resultar en perfiles de sabor menos complejos, los tostados claro casi no se usan en este tipo de café, los tostados medios y oscuros se usan más en estas variedades de café.
Precio: Suele ser más económico debido a la calidad de los granos y el proceso de producción.

Nuestra oferta de café

Cafe Guerrero

Café de
GUERRERO

Sabores: Afrutado: debido a su proceso de secado seco después de su cosecha, se conserva en unas camas expuestas al sol fermentando la semilla y obteniendo deshidratación del fruto, esto por un período de 25 días. 
Acidez: debido a su proceso de secado seco mantiene notas acidas. Cítrico, floral dulce, Melón y Manzana.
Aromas: Floral y cítrico, achocolatado, mentolado.
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Origen: Atoyac, Tecpán, Petatlán y Zihuatanejo. 
Cultivado a 1,600 msnm.

Café Veracruz

Café de
VERACRUZ

Sabor: afrutado, florales y achocolatadas. 
Aroma: dulce, frutos secos, almendras doradas, piloncillo.
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Origen: Córdoba, Fortín y Chocaman, Veracruz. 
Cultivado a 1,200 msnm. 

Café Chiapas

Café de
CHIAPAS

Sabor: dulce, frutos secos, almendras doradas, piloncillo.
Aroma: chocolate, clavo.
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Origen: Córdoba, Fortín y Chocaman, Veracruz. 
Cultivado a 1,200 msnm. 

Café La Esperanza

Café 
LA ESPERANZA



Sabor: dulce, frutos secos, almendras doradas, piloncillo.
Aroma: Chocolate, tabaco.
Variedad: Arábica y Robusta.

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Es una mezcla de Chiapas - Veracruz
Cultivado a 1,100 msnm.